BNB Proeverij Bieren uit Lull

Op vrijdag de dertiende was het goed toeven in de hoptuin van Café De Hertog Jan Proeverij. Met temperaturen van rond de dertig graden was het ook dorstig weer. Dat kwam goed uit, want ons biergilde kreeg uit het assortiment van Brouwerij De Grieze uit Lull een zestal bieren ingeschonken, in alcoholpercentage oplopend van 6,2% van Lull’s Wit tot 14,2% van de barleywine Sammi. Een verraderlijk biertje bij een temperatuur van 30 graden en dan bedoel ik in dit geval níet de aanbevolen temperatuur om het bier te drinken…

Uit het commerciële assortiment proefden we verder de Sour Power Ananas en het Lull’s Blond, het bier waar Nohlmans zijn brouwactiviteiten mee startte. De Sour Power Ananas is een licht zurig biertje van 6,5%, met tonen van ananas en honing. Die honing komt uit eigen tuin, zoals meer ingrediënten die de meesterbrouwer aan zijn bier toevoegt, behalve dan die ananas natuurlijk. Nohlmans brouwt zijn commerciële bieren trouwens in Nijmegen bij Brouwerij Mannenpap. What’s in a name…

Leuk was het om twee nog experimentele bieren te proeven, uit de ‘proeftuin’ van de brouwer: de Zwarte Tripel en de Tripel Pastis. De smaak van de door Nohlmans zelf gestookte Pastis - een naar anijs smakende sterke drank - kwam goed naar voren, maar overheerste niet. Wat ons betreft zou het een commercieel biertje mogen worden.

Het verrassingselement zat hem in het zevende bier dat de meesterbrouwer in samenwerking met het bestuur van het BNB brouwde in zijn brouwketel in Lull. De Quadrupel van 9,2% kreeg de naam Tonka Quadrupel, omdat er een vleugje Tonkabonen in het recept zit. Daarnaast is het bier gerijpt op sherryhout. Die avond dronken we het bier nog iets te koud, waardoor de smaak van dit bier niet helemaal tot zijn recht kwam. Maar alle aanwezige leden kregen een flesje van ‘ons’ brouwsel mee naar huis. En uit eigen ervaring kan ik zeggen: de aanbevolen drinktemperatuur is zo’n 10 graden, want dan komt de smaak van dit bier veel beter tot uiting. En in dit geval bedoel ik wél de temperatuur van het bier en niet de buitentemperatuur. Voor nog meer smaak is het de uitdaging om het bier een tijd te laten rusten. Wij gaan dat in ieder geval doen om er als biergilde nóg een keer van te kunnen genieten. De tijd zal het leren wanneer het moment daar is om dat te doen. En dan kijken of we die in wax gedoopte doppen nog los kunnen trekken, want dat was nu al een lastige klus. Maar het toont mooi en het etiket ziet er stijlvol uit. Eigenlijk te mooi om de dop vanaf te halen…

Stan Verstegen, Voorzitter Biergilde BNB