BNB Proefavond in Venlose sferen

Ja, het is vreemd, als je een proeverij moet openen met de woorden dat we bieren gaan proeven van een brouwerij die vier dagen eerder op eigen verzoek failliet verklaard is. Op vrijdag 8 mei was dat toch het geval, want de zes te proeven bieren hadden we al binnen en waarom zou je ze dan ook niet gaan proeven? Ik kan me trouwens voorstellen, maar dan spreek ik op persoonlijke titel, dat een deel van het assortiment aan bieren van Stadsbrouwerij De Klep in het Venlose biercafé De Klep te proeven blijft. Immers, in de bierwereld is het niet vreemd dat je ‘je eigen’ bieren laat brouwen door een andere brouwerij.

We startte de proeverij een beetje in de sfeer van de situatie, namelijk sober met De Klep Sober Wit Yuzu. Dat witbier is als ‘special’ gebrouwen voor restaurant Sober in Tegelen en het bevat Yuzu. Dat is een citrusvrucht zoals een sinaasappel of een citroen, afkomstig uit China, Koreo en Japan. Het betreft waarschijnlijk een kruising van de mandarijn met de Citrus cavaleriei. Dat is een variant op de papeda ofwel de kaffir limoen. Maar goed…, Yuzu zorgt voor een zachte citroensmaak met een zoetje van de mandarijn. Daarnaast bevat het bier onder andere nog citroenschil, salie en stuivend berenklauwzaad uit de wildpluk. Kortom, een fris biertje met een bijzonder smaakje!

Naast deze special proefden we uit het standaard assortiment van De Klep het fruitbier Blauwe Schien met blauwe bessen uit Noord-Limburg, Ôs Alt en de Paeterke Triepel en Quadröppel. Tussen die laatste twee door proefden we nog een tweede special: De Kuus, een bourbon Extra Stout van 10 %. Een stevige stout dus, eenmalig infused met bourbon en gerijpt op eijkenhouten snippers. Zeker dat laatste was te proeven en viel niet bij iedereen in de smaak…

Als afsluiting van de avond kregen we nog een ‘derde special’ voorgeschoteld: Het Venlose Frietei. Voor sommige van ons een primeur, want die hadden deze lokale iconische snack nog nooit geproefd. Iedereen was in ieder geval zeer lovend over deze bij de legendarische Automatiek Piccadilly bedachte snack. Het is een hard gekookt ei, gehuld in een romige kerrieragout. Het geheel wordt tot een bal gekneed en vervolgens gepaneerd waarna het in de frituurpan belandt. Na de vreemde bijsmaak aan het begin van de avond en enkele bijzondere smaakjes gedurende de proeverij, vormde het frietei een zeer smaakvol einde van een proefavond in Venlose sferen!

Stan Verstegen, Voorzitter Biergilde BNB