Menukaart

Ouderwets gezellig en altijd lekker; Grand Prestige kaas, Rotterdamsche oude kaas met chutney, Fuet, boerenmetworst met mosterd en oerbrood met kruidenboter. Ook in Vega verkrijgbaar.

8 stuks “De Bourgondiër” bitterballen met Franse mosterd.

8 stuks vegetarische bitterballen met mosterd.
Vegetarische Bitterbällchen mit Senf.

Een unieke mix van 8 verschillende ambachtelijk bereide snacks, net iets groter dan je gewend bent.

Een unieke mix van 8 verschillende ambachtelijk bereide snacks, net iets groter dan je gewend bent.

Deze 10 pikante hapjes zetten je in vuur en vlam. Ook Vega mogelijk.

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.

Nacho's mit Tomatensoße, crème fraîche un gratiner mit käse.

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.

15 pittige huisgemaakte gehaktballetjes geserveerd met chilisaus.

Laat je smaakpapillen dansen met onze salade, waar de smaak van serranoham samensmelt met de zoete frisheid van appel en de romigheid van brie. Elke hap is een perfecte balans van hartig en zoet, versterkt door de toevoeging van walnoten en afgewerkt met balsamico dressing. Hierbij serveren we versgebakken brood.

Deze salade is ook vegatarisch te bestellen. De serranoham wordt dan vervangen door zoete Turkse vijgen. En is ook als maaltijdsalade te bestellen € 17,-.
Salat mit Serrano-Schinken, Brie und Äpfeln.

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood en Franse mosterd.

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.

Oerbrood met gerookte zalmsnippers, rode ui, kappertjes, luxe sla en remouladesaus.

Laat je verwennen met onze sensationeel malse langzaam gegaarde creatie. Deze heerlijk Pulled Pork wordt geserveerd op vers gebakken brood. De smaakexplosie wordt geaccentueerd door onze vatgerijpt saus, die een perfecte balans biedt tussen zoet en hartig.
Urbrot mit Pulled Pork.

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.

Een klassieker in een hip jasje gestoken. In beslag gedoopte witvis met lekkere verse oerfriet, remouladesaus en frisse salade.

Wij serveren de bloedworst met gebakken appeltjes, appelstroop en oerbrood. Ouderwets lekker!

Onze tasty runderburger heeft een stevige en romige bite. We serveren onze huisgemaakte burger op een rustiek broodje met dill chips, Proeverijsaus en oerfriet.

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Lekkerder ordt hte niet

Deze salade is altijd een succesnummer! Geniet van heerlijke gamba’s op een bedje van mesclun, antiboise en robuust brood.

Laat je smaakpapillen dansen met onze salade, waar de smaak van serranoham samensmelt met de zoete frisheid van appel en de romigheid van brie. Elke hap is een perfecte balans van hartig en zoet, versterkt door de toevoeging van walnoten en afgewerkt met balsamico dressing. Hierbij serveren we versgebakken brood.

Deze salade is ook vegatarisch te bestellen. De serranoham wordt dan vervangen door zoete Turkse vijgen. En is ook als maaltijdsalade te bestellen € 17,-.
Salat mit Serrano-Schinken, Brie und Äpfeln.

Deze salade is altijd een succesnummer! Geniet van heerlijke gamba’s op een bedje van mesclun, antiboise en robuust brood.

Deze salade is altijd een succesnummer! Geniet van heerlijke gamba’s op een bedje van mesclun, antiboise en robuust brood.

Met kruidenboter en bierige tapenade.

Uiensoep
Goulashsoep
Soep uit de ketel
***
Brouwers Jägerschnitzel*
Limburgs Zoervleisj*
Varkensmedaillons met champignonsaus
Zalm met pasta & weizener beurre blanc
Malse spareribs*
Vegetarische pasta
***
Smokkelkoffie of nagerecht naar keuze

Perfect gegrilde kogelbiefstuk met een rijke pepersaus, geserveerd met romige aardappelgratin en verse seizoensgroenten.

Rumpsteakmit Pfeffersauce, Kartoffelgratin und frischem Gemüse.

Een smaakvolle spies met zalm, kabeljauw en Victoria baars, geserveerd met basilicumsaus, romige aardappelgratin en verse seizoensgroenten.

Fischspieß mit Basilikumsauce, Kartoffelgratin und frischem Gemüse.

Ons goed gevulde “Zoervleisj” laten we in alle rust sudderen in “Hertog Jan Bockbier”. “Zoervleisj” wordt gemaakt van Limburgs rundvlees en geserveerd met lekkere oerfriet en frisse salade.

Een authentiek gerecht dat altijd in de smaak valt. Malse medaillons vergezeld door verrukkelijke Roseval aardappelen en seizoensgroenten.

Natuurlijk kan dit gerecht niet ontbreken op onze kaart. Een lekker biertje drinken en daarbij kluiven. Deze ribjes worden afgelakt met onze geheime Proeverij marinade. Dit wordt geserveerd met oerfriet en frisse salade. (Ook mogelijk als portie van 750 gram voor 25,00)

Voor de echte liefhebbers hebben we nu iets bijzonders: onze Spareribs Plank voor 3 tot 4 personen. Geniet samen van meer dan een meter perfect gegaarde spareribs, bereid met beide marinades.

Spareribs-Brett für 3 bis 4 personen mit Salat und pommes

Een vegetarische smaakexplosie! Dat bewijst deze rijk gevulde twee kleuren tagliatelle met seizoensgroenten, romige tuinkruiden vegan saus, gegratineerd met vegan cheddarkaas en antiboise.

Onze tasty runderburger heeft een stevige en romige bite. We serveren onze huisgemaakte burger op een rustiek broodje met dill chips, Proeverijsaus en oerfriet.

Deze rosé gebakken runderburger met pulled pork komt op een brioche broodje met Grand Prestige Smokey Whiskysaus, gemarineerde rode uit, augurk en tomaat.

Rindfleischburger mit Pulled Pork, Krautsalat und Pommes.

Land en zee komen samen op deze burger. Onze rosé gebakken runderburger met tempura garnalen serveren wij op een brioche broodje met, chipotle aioli saus, augurk en tomaat.

Rindfleischburger mit Tempura-Garnelen, Krautsalat und Pommes.

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Ontdek de Verrassing van de Chef (BINNENKORT VERKRIJGBAAR)

Onze Chef'Special is een belevenis op zich, elke keer anders en altijd verrassend! Onze chef laat zich inspireren door seizoensgebonden ingrediënten, nieuwe smaken en de passie om jullie iets bijzonders voor te schotelen. Wat het vandaag zal zijn? Laat je verrassen!

De omgekeerde Dame Blanche: 3 bolletjes chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom.

De omgekeerde Dame Blanche: 3 bolletjes chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom.

Altijd een feestje! Lagen van vanille-ijs met gespoten chocoladeen slagroom.

Een echte blijmaker met chocoladesaus en slagroom.

De Hertog Jan Proeverij heeft zijn eigen koffielikeur en wel een hele bijzondere, namelijk de “Smokkelkoffie”. We serveren de likeur met een overheerlijke bonbon en een toef slagroom.

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Een selectie van vijf heerlijke kazen, waaronder onze Hertog Jan Grand Prestige kaas. Geserveerd met kletzenbrood, appelstroop en een cranberrycompote.

Kroket wordt geserveerd met friet, appelmoes en frietsaus.

Frikandel met friet, appelmoes en frietsaus.

Lekkerbekje met friet, appelmoes en frietsaus.

Hamburger met friet, appelmoes en frietsaus.

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Met kruidenboter en bierige tapenade.

8 stuks vegetarische bitterballen met mosterd.
Vegetarische Bitterbällchen mit Senf.

Deze 10 pikante hapjes zetten je in vuur en vlam. Ook Vega mogelijk.

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.

Nacho's mit Tomatensoße, crème fraîche un gratiner mit käse.

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood en Franse mosterd.

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.

Een vegetarische smaakexplosie! Dat bewijst deze rijk gevulde twee kleuren tagliatelle met seizoensgroenten, romige tuinkruiden vegan saus, gegratineerd met vegan cheddarkaas en antiboise.

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Lekker water uit onze eigen bron.

Snuffle Dog Beer Kip is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Snuffle Dog Beer Kip is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Diverse lekkere knabbelhapjes voor je hond.