Menukaart

Ouderwets gezellig en altijd lekker; Grand Prestige kaas, Rotterdamsche oude kaas met chutney, Fuet, boerenmetworst met mosterd en oerbrood met kruidenboter. Ook in Vega verkrijgbaar.

8 stuks “De Bourgondiër” bitterballen met Franse mosterd.

Een unieke mix van 8 verschillende ambachtelijk bereide snacks, net iets groter dan je gewend bent.

Deze 10 pikante hapjes zetten je in vuur en vlam. Ook Vega mogelijk.

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.

Droogworst geserveerd met mosterd.

125 gram Boeren Grand Prestige bierkaas geserveerd met mosterd.

15 pittige huisgemaakte gehaktballetjes geserveerd met chilisaus.

Zwiebelsuppe zubereitet mit Bier.

Lekkerder ordt hte niet

Onze koks bereiden telkens een grote ketel met soep. Als de bodem in zicht is dan maken zij opnieuw een heerlijke soep. Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg. Laat je verrassen of vraag het aan een van onze medewerkers.

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.

Oerbrood met gerookte zalmsnippers, rode ui, kappertjes, luxe sla en remouladesaus.

Oerbrood met rundercarpaccio, Grand Prestige kaassnippers, rode ui, pittenmix op een bedje van mesclun met een heerlijke dressing.

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood en Franse mosterd.

3 eieren met oerbrood, ham en kaas.

Onze tasty runderburger heeft een stevige en romige bite. We serveren onze huisgemaakte burger op een rustiek broodje met dill chips, Proeverijsaus en oerfriet.

Een klassieker in een hip jasje gestoken. In beslag gedoopte witvis met lekkere verse oerfriet, remouladesaus en frisse salade.

Wij serveren de bloedworst met gebakken appeltjes, appelstroop en oerbrood. Ouderwets lekker!

Zwiebelsuppe zubereitet mit Bier.

Lekkerder ordt hte niet

Onze koks bereiden telkens een grote ketel met soep. Als de bodem in zicht is dan maken zij opnieuw een heerlijke soep. Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg. Laat je verrassen of vraag het aan een van onze medewerkers.

Deze salade bestaat uit rundercarpaccio, Grand Prestige kaassnippers, pittenmix op een bedje van mesclun met een heerlijke dressing en robuust brood.

Deze salade is altijd een succesnummer! Geniet van heerlijke gamba’s op een bedje van mesclun, antiboise en robuust brood.

Met kruidenboter en bierige tapenade.

Onze tasty runderburger heeft een stevige en romige bite. We serveren onze huisgemaakte burger op een rustiek broodje met dill chips, Proeverijsaus en oerfriet.

Een klassieker in een hip jasje gestoken. In beslag gedoopte witvis met lekkere verse oerfriet, remouladesaus en frisse salade.

Altijd een goede keus voor de echte schnitzelliefhebber. Deze wordt geserveerd met oerfriet en frisse salade.

Ons goed gevulde “Zoervleisj” laten we in alle rust sudderen in “Hertog Jan Bockbier”. “Zoervleisj” wordt gemaakt van Limburgs rundvlees en geserveerd met lekkere oerfriet en frisse salade.

Een authentiek gerecht dat altijd in de smaak valt. Malse medaillons vergezeld door verrukkelijke Roseval aardappelen en seizoensgroenten.

Een authentiek gerecht dat altijd in de smaak valt. Malse medaillons vergezeld door verrukkelijke Roseval aardappelen en seizoensgroenten.

De visliefhebber verwennen we met een heerlijke gegrilde zalm met gamba’s en een weizener beurre blanc. Deze serveren we op een bedje van seizoensgroenten en twee kleuren tagliatelle.

Een vegetarische smaakexplosie! Dat bewijst deze rijk gevulde twee kleuren tagliatelle met seizoensgroenten, romige tuinkruiden vegan saus, gegratineerd met vegan cheddarkaas en antiboise.

Natuurlijk kan dit gerecht niet ontbreken op onze kaart. Een lekker biertje drinken en daarbij kluiven. Deze ribjes worden afgelakt met onze geheime Proeverij marinade. Dit wordt geserveerd met oerfriet en frisse salade. (Ook mogelijk als portie van 750 gram voor 25,00)

Natuurlijk kan dit gerecht niet ontbreken op onze kaart. Een lekker biertje drinken en daarbij kluiven. Deze ribjes worden afgelakt met onze geheime Proeverij marinade. Dit wordt geserveerd met oerfriet en frisse salade. (Ook mogelijk als portie van 750 gram voor 25,00)

Een plank voor vleesliefhebbers. Huisgemarineerde spareribs (500 gram), varkensmedaillons (250 gram), Zuid-Amerikaanse entrecôte (250 gram), geserveerd met bijpassende sauzen, kruidenboter, oerfriet en salade.

Uiensoep
Goulashsoep
Soep uit de ketel
***
Brouwers Jägerschnitzel*
Limburgs Zoervleisj*
Varkensmedaillons met champignonsaus
Zalm met pasta & weizener beurre blanc
Malse spareribs*
Vegetarische pasta
***
Smokkelkoffie of nagerecht naar keuze

De omgekeerde Dame Blanche: 3 bolletjes chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom.

De omgekeerde Dame Blanche: 3 bolletjes chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom.

Altijd een feestje! Lagen van vanille-ijs met gespoten chocoladeen slagroom.

Een echte blijmaker met chocoladesaus en slagroom.

De Hertog Jan Proeverij heeft zijn eigen koffielikeur en wel een hele bijzondere, namelijk de “Smokkelkoffie”. We serveren de likeur met een overheerlijke bonbon en een toef slagroom.

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Klein kopje tomatensoep

Kroket wordt geserveerd met friet, appelmoes en frietsaus.

Frikandel met friet, appelmoes en frietsaus.

Lekkerbekje met friet, appelmoes en frietsaus.

Hamburger met friet, appelmoes en frietsaus.

Spareribs met friet, appelmoes en frietsaus.

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Fricky grappige monstermuis met aardbeien-ijs

Zwiebelsuppe zubereitet mit Bier.

Deze salade is altijd een succesnummer! Geniet van heerlijke gamba’s op een bedje van mesclun, antiboise en robuust brood.

Met kruidenboter en bierige tapenade.

Ouderwets gezellig en altijd lekker; Grand Prestige kaas, Rotterdamsche oude kaas met chutney, Fuet, boerenmetworst met mosterd en oerbrood met kruidenboter. Ook in Vega verkrijgbaar.

8 stuks “De Bourgondiër” bitterballen met Franse mosterd.

Een unieke mix van 8 verschillende ambachtelijk bereide snacks, net iets groter dan je gewend bent.

Deze 10 pikante hapjes zetten je in vuur en vlam. Ook Vega mogelijk.

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.

125 gram Boeren Grand Prestige bierkaas geserveerd met mosterd.

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood en Franse mosterd.

3 eieren met oerbrood, ham en kaas.

Een vegetarische smaakexplosie! Dat bewijst deze rijk gevulde twee kleuren tagliatelle met seizoensgroenten, romige tuinkruiden vegan saus, gegratineerd met vegan cheddarkaas en antiboise.

Lekker water uit onze eigen bron.

Snuffle Dog Beer Kip is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Snuffle Dog Beer Kip is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Diverse lekkere knabbelhapjes voor je hond.