Wat wil je reserveren of boeken?

Bel: +31 (0)77-4739160
Mail: info@hertogjanproeverij.nl
App: +31638905372

Placeholder for Jan 2024 6Jan 2024 6

Bekijk de drankenkaart en het menu

Wanneer ‘Hertog Jan van Brabant’ niet op een biervat zat (zijn favoriete plek beweren “boze” tongen) dan schoof hij wel aan bij één van de kloostertafels waarmee zijn hertogdom rijkelijk gezegend was. Met zo´n smulpaap als naamgever kun je natuurlijk niet achterblijven en voorziet “de Hertog Jan Proeverij” niet alleen de dorstige van lafenis, maar ook de hongerige van spijs (vaak één en dezelfde persoon). Borrelhapjes, lunches en complete maaltijden die uitblinken door originaliteit en streekgebondenheid. Uiteraard wordt bij het koken steevast gebruik gemaakt van onze mooie Hertog Jan bieren.

Bierhapjes

Kaas- & worstplank (ook vega mogelijk)

€ 23,50

Ouderwets gezellig en altijd lekker; Grand Prestige kaas, Rotterdamsche oude kaas, fuet en serranoham. Geserveerd met mosterd, tapenade, appelstroop, kruidenboter en oerbrood.
Kalte Platte mit verschiedenen Käse und Wurstsorten.

Bitterballen van de Bourgondiër (ook vega mogelijk)

€ 11,00

8 stuks “De Bourgondiër” bitterballen met Franse mosterd.
Bitterbällchen mit Senf.

Borrelmaatjes 6

€ 8,00

Een mix van 6 of 12 verschillende gefrituurde hapjes.
Herzhafte Häppchen.

Borrelmaatjes 12

€ 15,00

Een mix van 6 of 12 verschillende gefrituurde hapjes.
Herzhafte Häppchen.

Gefrituurde Kaasstengels (vega)

€ 10,50

9 heerlijke kaasstengels met chilisaus.
Frittierte Käsestangen mit Chilisoße.

Nacho’s (vega)

€ 11,00

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.
Nacho’s mit Tomatensoße, Crème fraîche und gratiniert mit Käse.

Peperworst

€ 4,50

Droogworst geserveerd met mosterd.
Pfefferwurst mit Senf.

Grand Prestige bierkaas (vega)

€ 8,50

Boeren Grand Prestige bierkaas geserveerd met mosterd.
Bier Käse mit Senf.

Balieballetjes

€ 12,00

15 pittige huisgemaakte gehaktballetjes geserveerd met chilisaus.
Balie-bällchen mit Chilisoße.

Flesje PindaPils

€ 4,50

Diverse smaken v.a. 4,50 per flesje: Chocolade Pinda’s Melk, Borrelnoten Cocktail, Kogelpinda’s gezouten, Kogelpinda’s Smokey en Kogelpinda’s Tex-Mex

Lunchgerechten

Knoflooksoep (vega)

€ 6,50

Wil jij de 1,5 meter graag in stand houden?
Dan is deze heerlijke knoflooksoep van gepofte knoflook met knoflooktoast een absolute aanrader!

Knoblauchsuppe mit Knoblauchcroutons

Goulashsoep

€ 7,50

Bereid volgens oma Julia’s recept met varkens- en rundvlees. Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg.
Gulaschsuppe bereitet nach Oma Julias Art.

Soep uit de ketel

€ 7,00

Onze koks bereiden telkens een grote ketel met soep. Als de bodem in zicht is dan maken zij opnieuw een heerlijke soep.
Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg. Laat je verrassen of vraag het aan een van onze medewerkers.
Suppe des Chefkochs.

Kroketten van de Bourgondiër (ook vega mogelijk)

€ 13,00

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood met Franse mosterd.
Urbrot mit zwei Kroketten und Senf.

Mik Grand Prestige Kaas (vega)

€ 11,50

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.
Urbrot mit Hertog Jan Grand Prestige Käse.

Mik Gerookte zalm

€ 14,50

Oerbrood met gerookte zalmsnippers, rode ui, kappertjes, luxe sla en remouladesaus.
Urbrot mit geräuchertem Lachs.

Pulled Pork van de Big Green Egg

€ 13,00

Laat je verwennen met onze sensationeel malse langzaam gegaarde creatie. Deze heerlijk Pulled Pork wordt geserveerd op vers gebakken brood. De smaakexplosie wordt geaccentueerd door onze vatgerijpt saus, die een perfecte balans biedt tussen zoet en hartig.
Urbrot mit Pulled Pork.

Mik Roombrie (vega)

€ 11,50

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.
Urbrot mit Brie, Honig und Walnuß.

Gehaktbal

€ 12,50

Oerbrood met een eigen gemaakte gehaktbal en bierjus.
Urbrot mit Frikadelle und Biersoße.

Grand Prestige burger

€ 19,50

Deze runderburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Loopt het water je al in de mond?
Rindfleischburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Fish and Chips

€ 19,00

Dompel jezelf onder in de onweerstaanbare smaak van onze witvis, bereid in bierbeslag. Deze Britse klassieker met een hedendaagse twist wordt geserveerd met remouladesaus, frisse salade en verse friet.
Fisch und Pommes mit Remouladensoße und Salat.

Bloodwors op zien Ârces

€ 14,00

Wij serveren de bloedworst met gebakken appeltjes, appelstroop en oerbrood. Ouderwets lekker!
Arcener Blutwurst mit gebackenem Apfel, Apfelkraut und Urbrot.

Vega burger (ook vegan mogelijk)

€ 18,50

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Voorgerechten

Knoflooksoep (vega)

€ 6,50

Wil jij de 1,5 meter graag in stand houden?
Dan is deze heerlijke knoflooksoep van gepofte knoflook met knoflooktoast een absolute aanrader!

Knoblauchsuppe mit Knoblauchcroutons

Goulashsoep

€ 7,50

Bereid volgens oma Julia’s recept met varkens- en rundvlees. Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg.
Gulaschsuppe bereitet nach Oma Julias Art.

Soep uit de ketel

€ 7,00

Onze koks bereiden telkens een grote ketel met soep. Als de bodem in zicht is dan maken zij opnieuw een heerlijke soep.
Geserveerd met een soepstengel van bladerdeeg. Laat je verrassen of vraag het aan een van onze medewerkers.
Suppe des Chefkochs.

Gerookte zalmtartaar met knoflooktoast

€ 13,50

Ontdek de verfijning van onze gerookte zalmtartaar, waarin de gerookte zalm harmonieert met de bruisende smaken van kappertjes, gemarineerde rode ui en radijs. De citroen limoenmayonaise voegt een verfrissende ondertoon toe, waardoor elke hap een smaakvolle reis wordt. Hierbij serveren we een knoflooktoast.
Geräuchertes Lachstatar mit Knoblauchtoast.

Salade met serranoham, brie en appeltjes

€ 14,00

Laat je smaakpapillen dansen met onze salade, waar de smaak van serranoham samensmelt met de zoete frisheid van appel en de romigheid van brie. Elke hap is een perfecte balans van hartig en zoet, versterkt door de toevoeging van walnoten en afgewerkt met balsamico dressing. Hierbij serveren we versgebakken brood.

Deze salade is ook vegatarisch te bestellen. De serranoham wordt dan vervangen door zoete Turkse vijgen. En is ook als maaltijdsalade te bestellen € 17,-.
Salat mit Serrano-Schinken, Brie und Äpfeln.

Broodplankje (vega)

€ 7,50

Met kruidenboter en bierige tapenade.
Brotplatte mit Kräuterbutter und Tapenade.

Hoofdgerechten

Grand Prestige burger

€ 19,50

Deze runderburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Loopt het water je al in de mond?
Rindfleischburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Fish and Chips

€ 19,00

Dompel jezelf onder in de onweerstaanbare smaak van onze witvis, bereid in bierbeslag. Deze Britse klassieker met een hedendaagse twist wordt geserveerd met remouladesaus, frisse salade en verse friet.
Fisch und Pommes mit Remouladensoße und Salat.

Limburgs Zoervleisj (Zuurvlees)

€ 19,90

We laten ons traditionele “Zoervleisj” langzaam sudderen in de omhelzing van Hertog Jan Bockbier. Dit Limburgs meesterwerk van mals rundvlees is een ware smaaksensatie. Bij dit gerechten serveren wij een frisse salade en verse friet.
Traditionelles Limburger Sauerfleisch mit Pommes und Salat.

Zwarte kiep

€ 19,00

Veren in de kont voor onze chef-kok, want dit heerlijke gerecht valt zeker in de smaak. De kip wordt langzaam gegaard in een zwarte saus van ketjap, sambal en tamarinde. Bij dit gerechten serveren wij een frisse salade en verse friet.
Hänchen auf asiatische Art mit Pommes und Salat.

Hele rib Spareribs

€ 28,50

Laat je smaakpapillen verleiden met onze onweerstaanbare Spareribs. Voor welke culinaire verwennerij kies jij? Je hebt keuze uit twee unieke smaakbelevingen.
* Onze klassieker met Grand Prestige Ketjap-marinade; een harmonie van sojasaus en bier.
* Of ga je voor meer pit en kies je voor de Chimichurri-spareribs, een feest van Argentijnse kruiden en knoflook.

Bij dit gerechten serveren wij een frisse salade en verse friet. En voor de kleine eters kunnen we een kleinere portie serveren.
Marinierte Spareribs mit Salat, Pommes und Soße.

Vegetarische verrassing

€ 18,50

Laat onze chef-kok je verrassen met verse en seizoensgebonden ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd om een unieke smaakbeleving te creëren. Een reis door de smaakvolle mogelijkheden, rechtstreeks van onze keuken naar jouw bord.

VEGETARISCHE VERRASSING VAN DIT MOMENT:
Bloemkoolsteak met chimichurri marinade, bloemkoolpuree, salade en frietjes.

Vegetarische Überraschung. Fragen Sie unsere Mitarbeiter

Vega burger (ook vegan mogelijk)

€ 18,50

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Hertog Jan Keuzemenu

€ 33,50

Knoflooksoep
Goulashsoep
Soep uit de ketel
***

Limburgs Zoervleisj* (zuurvlees)
Zwarte Kiep*
Grand Prestige burger
Fish and Chips
Vegetarische verrassing
***

Smokkelkoffie of nagerecht naar keuze

* bij deze hoofdgerechten serveren wij een frisse salade en verse friet.

Nagerechten

Dame Noir

€ 8,00

De omgekeerde Dame Blanche: 3 bolletjes chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom.
3 Kugeln Schokalade-Eis mit Vanillesoße und Sahne.

IJs van het moment

€ 8,00

Betoverende smaken in elke lepel. Ontdek de magie van onze wisselende creaties.

IJS VAN DIT MOMENT:
In afwachting van de kok!

Eis des Moments mit Sahne. Fragen Sie unsere Mitarbeiter oder

Smokkelkoffie IJsBonBon

€ 9,90

Nu ook een heerlijke ijsbonbon met de smaak van onze Smokkelkoffie. Een mooie samenwerking met ijssalon de Gebroeders uit Bakel. De bonbon bestaat uit Smokkelkoffie-ijs, karamelsaus en is gedoopt in chocolade. Natuurlijk met de verse ingrediënten uit de regio.
Schokolade Bonbon gefüllt mit Likör-Eis, Karamellsoße und Sahne.

Tiramisu met vanille-ijs

€ 9,00

Een echte blijmaker met chocoladesaus en slagroom.
Tiramisu Kuchen mit Vanille-Eis, Schokoladensoße und Sahne.

Smokkelkoffie

€ 6,50

De Hertog Jan Proeverij heeft zijn eigen koffielikeur en wel een hele bijzondere, namelijk de “Smokkelkoffie”. We serveren de likeur met een overheerlijke bonbon en een toef slagroom.
20% alcohol.

Kinder ijsje

€ 6,00

2 bolletjes vanille-ijs met chocolade- of aardbeien saus, slagroom en een verrassing.


Kinderkaart

Pannenkoek Naturel (vega)

€ 8,50

Kindertosti met ham en/of kaas

€ 7,00

Kroket

€ 7,50

Kroket met friet, appelmoes en frietsaus.

Frikandel

€ 7,50

Frikandel met friet, appelmoes en frietsaus.

Lekkerbekje

€ 11,00

Lekkerbekje met friet, appelmoes en frietsaus.

Hamburger

€ 11,00

Hamburger met friet, appelmoes en frietsaus.

Waterijsje

€ 1,00

Kinder ijsje

€ 6,00

2 bolletjes vanille-ijs met chocolade- of aardbeien saus, slagroom en een verrassing.


Vega kaart

Knoflooksoep (vega)

€ 6,50

Wil jij de 1,5 meter graag in stand houden?
Dan is deze heerlijke knoflooksoep van gepofte knoflook met knoflooktoast een absolute aanrader!

Knoblauchsuppe mit Knoblauchcroutons

Broodplankje (vega)

€ 7,50

Met kruidenboter en bierige tapenade.
Brotplatte mit Kräuterbutter und Tapenade.

Kaas- & worstplank (ook vega mogelijk)

€ 23,50

Ouderwets gezellig en altijd lekker; Grand Prestige kaas, Rotterdamsche oude kaas, fuet en serranoham. Geserveerd met mosterd, tapenade, appelstroop, kruidenboter en oerbrood.
Kalte Platte mit verschiedenen Käse und Wurstsorten.

Bitterballen van de Bourgondiër (ook vega mogelijk)

€ 11,00

8 stuks “De Bourgondiër” bitterballen met Franse mosterd.
Bitterbällchen mit Senf.

Gefrituurde Kaasstengels (vega)

€ 10,50

9 heerlijke kaasstengels met chilisaus.
Frittierte Käsestangen mit Chilisoße.

Nacho’s (vega)

€ 11,00

Met pittige tomatensaus, crème fraîche en kaas uit de oven.
Nacho’s mit Tomatensoße, Crème fraîche und gratiniert mit Käse.

Grand Prestige bierkaas (vega)

€ 8,50

Boeren Grand Prestige bierkaas geserveerd met mosterd.
Bier Käse mit Senf.

Flesje PindaPils

€ 4,50

Diverse smaken v.a. 4,50 per flesje: Chocolade Pinda’s Melk, Borrelnoten Cocktail, Kogelpinda’s gezouten, Kogelpinda’s Smokey en Kogelpinda’s Tex-Mex

Kroketten van de Bourgondiër (ook vega mogelijk)

€ 13,00

De naam zegt het al... 2 smaakvolle kroketten op overheerlijk robuust oerbrood met Franse mosterd.
Urbrot mit zwei Kroketten und Senf.

Mik Grand Prestige Kaas (vega)

€ 11,50

Oerbrood met Hertog Jan Grand Prestige kaas en luxe sla.
Urbrot mit Hertog Jan Grand Prestige Käse.

Mik Roombrie (vega)

€ 11,50

Oerbrood met roombrie, honing, walnoten en luxe sla.
Urbrot mit Brie, Honig und Walnuß.

Vegetarische verrassing

€ 18,50

Laat onze chef-kok je verrassen met verse en seizoensgebonden ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd om een unieke smaakbeleving te creëren. Een reis door de smaakvolle mogelijkheden, rechtstreeks van onze keuken naar jouw bord.

VEGETARISCHE VERRASSING VAN DIT MOMENT:
Bloemkoolsteak met chimichurri marinade, bloemkoolpuree, salade en frietjes.

Vegetarische Überraschung. Fragen Sie unsere Mitarbeiter

Vega burger (ook vegan mogelijk)

€ 18,50

Deze paprikaburger serveren wij op een rustiek broodje met Grand Prestige Smokey portsaus, uienringen, Grand Prestige kaas, augurk, tomaat en friet. Vegetarischeburger mit Pommes und Grand Prestige Portsoße.

Hondenkaart

Bak water

€ 0,00

Lekker water uit onze eigen bron.

Snuffle dog beer kip

€ 3,50

Snuffle Dog Beer Kip is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Snuffle dog beer rund

€ 3,50

Snuffle Dog Beer Rund is de ultieme verkwikkende dorstlesser voor onze beste vriend. Je hond hoeft dus niet langer jaloers toe te kijken wanneer jij van een biertje geniet, want hij heeft nu zijn eigen pintje. Snuffle Dog Beer wordt gemaakt van de allerbeste ingrediënten.

Honden snoepzakje

€ 1,25

Diverse lekkere knabbelhapjes voor je hond.

Wat wil je reserveren of boeken?

Bel: +31 (0)77-4739160
Mail: info@hertogjanproeverij.nl
App: +31638905372